Rezept vegane Schokomuffins

2 EL geschroteter Leinsamen mit ca.100 ml Wasser ca. 1/2 Stunde quellen lassen (Eiersatz)

1 Tasse Kokosöl

3/4 Tasse Agavensirup oder Ahornsirup

1 Espresso

1 Tasse gemahlene Nüsse

2 Tassen Dinkelmehl

1 Pck Backpulver

1 MSP Zimt

Zuerst die nassen Zutaten vermengen, danach die trockenen Zutaten unterheben. Zum Schluß 2 EL veganes Nutella (z.B. von DM) unterheben. Jeweils 1 gehäufter EL in ein Muffinförmchen geben, ca. 12 Minuten auf mittlerer Hitze backen

veganer Zitronenkuchen

3 El Sojamehl in einer Tasse Wasser anrühren und ca halbe Stunde quellen lassen

verrühren mit

1 Tasse neutralen Öl

1 Tasse Vollrohrzucker

Saft und Schale von zwei Bio Zitronen

3 Tassen Dinkelmehl und ein Pck Backpulver unterrühren

bei mittlerer Hitze backen

reicht für eine kleine Kastenform

Gedicht von Mario de Andrade

brasilianischer Dichter 1893 – 1945

Meine Seele hat es eilig.

Ich habe meine Jahre gezählt und festgestellt, dass ich weniger Zeit habe, zu leben, als ich bisher gelebt habe. Ich fühle ich wie dieses Kind, das eine Schachtel Bonbons gewonnen hat: die ersten isst es mit Vergnügen, aber als es merkt, dass nur noch wenige übrig waren, begann es, sie wirklich zu geniessen.

Ich habe keine Zeit für endlose Konferenzen, bei denen die Statuten, Regeln, Verfahren und internen Vorschriften besprochen werden, in dem Wissen, dass nichts erreicht wird.

Ich habe keine Zeit mehr, absurde Menschen zu ertragen, die ungeachtet ihres Alters nicht gewachsen sind. Ich hab e keine Zeit mehr, mit Mittelmäßigkeiten zu kämpfen. Ich will nicht in Besprechungen sein, in denen aufgeblasene Egos aufmarschieren. Ich vertrage keine Manipulierer und Opportunisten. Mich stören die Neider, die versuchen, Fähigere in Verruf zu bringen, um sich ihrer Positionen, Talente und Erfolge zu bemächtigen Meine Zeit ist zu kurz um Überschriften zu diskutieren. Ich will das Wesentliche, denn meine Seele ist in Eile. Ohne viele Süssigkeiten in der Packung.

Ich möchte mit Menschen leben, die sehr menschlich sind. Menschen, die über ihre Fehler lachen können, die sich nichts auf ihre Erfolge einbilden., Die sich nicht vorzeitig berufen fühlen und die nicht vor ihrer Verantwortung fliehen . Die die menschliche Würde verteidigen und die nur an der Seite der Wahrheit und Rechtschaffenheit gehen möchten. Es ist das was das Leben lebenswert macht. Ich möchte mich mit Menschen umgeben, die es verstehen , die Herzen anderer zu berühren., Menschen, die durch die harten Schläge des Lebens lernten, durch sanfte Berührungen der Seele zu wachsen.

Ja, ich habe es eilig, ich habe es eilig, mit der Intensität zu leben, die nur die Reife geben kann. Ich versuche, keine der Süssigkeiten, die mir noch bleiben, zu verschwenden. Ich bin mir sicher, dass sie köstlicher sein werden als die, die ich bereits gegessen habe. Mein Ziel ist es, das Ende zufrieden zu erreichen, in Frieden mit mir, meinen Lieben und meinem Gewissen.

Wir haben zwei Leben und das zweite beginnt, wenn erkennst, dass du nur eins hast.